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聚葡萄糖/α-葡聚糖

產品簡介：

• 由于離子交換和膠體的形成，減少人體對有毒及致癌物質的吸收，又可調節膽固醇水平，降低腸內β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化誘因等等。在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，很好質的口感，可提高食品油質狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心，并且不會導致齲齒。可減低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低熱量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，適用于糖尿病人。是各種"液，固體"保健飲料的重要原料。本品也可在日常生活中單獨加奶，加水服用。

  Rennhard博士發明的制取聚葡萄糖的傳統方法是由食用級原料葡萄糖、山梨醇、檸檬酸以89:10:1的大概比例混合后在高溫真空條件下熔融縮聚而得。易吸潮，無甜味，濃度高時具有不良風味。

  安全性：

  聚葡萄糖警語

  ?美國

  含量 > 15 g/serving，需標示「過敏者過度攝取此產品可能會引致腹瀉」的警語

  ?澳洲/新西蘭

  含乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇或木糖醇的食品中超過 10 g/100 g 要標示過度攝取可能會引致腹瀉

  含赤蘚糖醇、異麥芽糖醇或山梨醇的食品中超過 25 g/100 g 要標示過度攝取可能會引致腹瀉

  ?臺灣

  含量 > 15 g/serving，需標示可能會引致腹瀉的警語